MÁY XAY GIÒ CHẢ CÔNG NGHIỆP là thiết bị rất quan trọng trong dây chuyền làm giò chả. Để làm ra 1 cân giò ngon phải qua rất nhiều khâu từ tìm những miếng thịt ngon, ít gân, rồi qua công đoạn lọc, thái miếng… Và được 1 cân giò ngon như vậy thường qua 4 yếu tố như sau: nguyên liệu (thịt, mỡ, gia vị…), tay nghề, máy móc và phụ gia. TRong đó máy móc và tay nghề là 2 yếu tố quan trọng nhất.
Máy được thiết kế hoàn toàn bằng inox 304 sáng bóng. Đạt chuẩn trong vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khung hộp inox 40x40x1.2mm kiểu chữ A. Chắc chắn, đế chân cao su giúp giảm chấn khiến máy chạy êm ái. không bị dung lắc.
2 điều quan trọng nhất cần nhớ khi chọn mua máy xay giò chả, máy làm chả cá, máy xay giò bò, máy xay thịt làm xúc xích:
1: Khi máy xay thịt làm giò hoạt động thì thịt phải luôn cuộn đều trong máy. Vì chỉ khi thịt cuộn đều thì thì sản phẩm xay mới nhanh nhuyễn, đồng thời thịt nhanh nhuyễn giúp rút ngắn thời gian xay nên hạn chế được việc nóng thịt, mọc say không bị khô.
+ Khi xay thịt làm giò máy phải được làm lạnh tốt và giữ lạnh lâu.
